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Ficha Técnica
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Tipo de Vino |
Vino blanco dulce (postre) |
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Región |
Andalucía |
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Origen |
Málaga D.O. |
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Productor |
Compañía de Vinos Telmo Rodríguez |
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Enólogo |
Telmo Rodríguez |
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Variedades |
100% Moscatel de Alejandría |
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Viñedos |
Viñedos en vaso de 50 años en promedio, suelo pizarroso, situados en pendientes pronunciadas en la zona de “Axarquía” |
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Elaboración |
Uvas secadas al sol sobre suelos de pizarra con selección de racimos, utilizan prensas de aceite de oliva verticales, 6 días de fermentación y 3 días de maceración en tanques de acero inoxidable |
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Añejamiento |
Sin paso por barrica |
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Premios y Calificaciones. |
Cuatro de cinco racimos del Anuario de vinos del País |
NOTAS DE CATA
Vista. Hermoso color amarillo dorado intenso con reflejo verdoso y muy brillante.
Nariz. Intensa con recuerdos frutales de cítricos, membrillo, miel, flores y hierbas aromáticas.
Gusto. En boca es potente y amplio, con notas de almizcle y dulzor muy equilibrado por la acidez.
Comentarios. Dulce sin ser empalagoso, con un ligero amargor elegante y buena persistencia.
RECOMENDACIONES
Consumo. Recomendamos servirlo muy frío, entre 5 y 7° C.
Maridaje. Se acostumbra beberlo con frutas secas, acompañando dulces o tartas a base de frutas cítricas o frutillas rojas y también se puede tomar sólo, como postre.
Conservación. Temperaturas constantes máximo 19° C y buena humedad (60-80%), con una vida máxima de 3 años
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Vino Blanco
Australia
