Es mejor compartir que lamentar

Por:Pablo Baños

Hay algo que es muy natural en el hombre: atesorar lo que más valora o aquello a lo que más cariño le tiene. Y esto puede ser perjudicial en el caso de los vinos.
Los vinos tienen una vida al igual que las personas. Nacen, crecen en botellas tienen un ciclo de plenitud y cuando empiezan a perder vigor lo hacen muy aceleradamente, para terminar muriendo.

Creo que casi todos los que nos gusta el vino guardamos una botella especial en la cava o en un closet fresco. Esa botella que compramos o que algún amigo nos regaló.

Esa botella es tan especial que, porque es muy cara, porque una persona querida nos la dio o por cualquier otro motivo, no encontramos la ocasión de abrirla.

Así que el tiempo pasa y no llega esa oportunidad tan esperada, pues nunca pensamos que es suficientemente buena. Muchas veces cuando llegamos a abrirla con ilusión el vino ya no está en su punto óptimo, ha visto pasar sus mejores tiempos, lo que es una lástima.

Así que yo le recomiendo: busque esa botella, evalúe el año, el productor y evalúe si está en tiempo de tomarse y no lo piense mucho.

Mi teoría respecto de esos vinos es que hay que tomarlos en familia o con amigos. Explíqueles que lleva guardando ese vino tan especial para que lo aprecien, que tomen tiempo y cuidado para degustarlo. La ocasión ideal llegó y qué mejor momento que el que compartimos con los hijos, esposa o amigos, es decir, con la gente a la que más queremos.

La clave está en compartir un vino con gente al que apreciamos o que aprecia y le gustan los vinos. Así, el buen sabor se multiplica.
Un vino tomado en soledad nos toca a mayor cantidad y se disfruta la mitad. No poder compartir ni comentar el vino lo hace impersonal y frío.

Por lo que solo me resta decirles que es mejor compartir que lamentar.