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La elaboración de un vino tinto
Por:Pablo Baños
La idea es hablar, de manera muy sencilla, sobre cómo se elabora un vino tinto.Por supuesto, lo primero que necesitamos son uvas. Estas vienen en muchas variedades diferentes pero casi en su totalidad vienen de la Vitis vinifera, que procede de alrededor del Mar Caspio y las culturas que habitaron ahí.
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Los viajes enológicos
Por:Pablo Baños
Si te gusta el vino hay una cosa que te recomiendo, hacer un viaje a conocer un viñedo y su bodega. Recorrer un viñedo en cualquier época del año y en cualquier parte del mundo, siempre es interesante, y como hay viñedos en muchos países y regiones, no nos resultara difícil, en algún viaje ampliar algún día, para visitar una bodega o varias...
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Prepare, apunte y fuego...
Por:Pablo Baños
Es innegable el gran número de marcas y de diferentes tipos de vinos que tenemos ya en México. La variedad de países, regiones y tipos es asombrosa. Por eso, comparo ir por vino con ir de cacería, sin importar que en lugar de en la selva estamos ante una lista que parece el directorio telefónico en un restaurante o en una gran estantería de un supermercado, tienda gourmet o especialista de vinos, donde tienen cientos de diferentes opciones...
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¿A qué temperatura sirvo el vino?
Por:Pablo Baños
¿Nunca le ha pasado que al pedir su vino se lo traen caliente? Se trata quizá de un vino que está guardado al lado de la cocina y por tanto a una temperatura demasiado alta.
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Corcho o taparosca
Por:Pablo Baños
Una de las preguntas que existe hoy en el mundo del vino es, si verdaderamente el corcho es lo mejor para cerrar y conservar el vino...
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Marques de Riscal: una realidad
Por:Pablo Baños
Después de ocho años en que se ha hablado del tema de la sede social de Riscal en el pueblo de Elciego, y que sería construido por el afamado arquitecto Frank Gehry, mismo arquitecto del museo Guggenheim de Bilbao, hoy, con mil cambios, ya es una realidad.
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